Après une trentaine d’années d'expérience dans l'organisation du concours œnologique Mondial des Vins Extrêmes, le seul événement œnologique mondial spécifiquement dédié aux vins produits dans des zones caractérisées par une viticulture héroïque, dans le même but, le CERVIM a pensé d'organiser un nouveau concours international appelé "EXTREME SPIRITS INTERNATIONAL CONTEST" (Concours International des Distillats Extrêmes ), cette fois-ci expressément dédié aux distillats d’origine vinique (marc de raisin, lie et vin) provenant des mêmes zones. L'objectif est de valoriser non seulement les spiritueux mais aussi les respectives zones de production, ainsi que de stimuler et guider le consommateur à choisir ces produits particuliers.
À partir de l’édition 2023, le concours est également ouvert aux vins aromatisés dont le vin de base est produit à partir de raisins cultivés toujours dans des zones caractérisées par une viticulture héroïque.
Ci-dessous il est possible de télécharger le règlement du Concours.
Ils sont admis au "EXTREME SPIRITS INTERNATIONAL CONTEST – 2024" (CONCOURS INTERNATIONAL DES DISTILLATS EXTREMES – 2024) tous les distillats de matières premières d’origine vinique et tous les vins aromatisés, dont le vin de base, provenant de raisins de vignobles présentant au moins l’une des difficultés structurelles permanentes suivantes :
et tous les vins aromatisés, dont le vin de base, est produit à partir de raisins cultivés dans les conditions sous mentionnés.
Toutes les maisons productrices et toutes les entreprises qui achètent et commercialisent les distillats sous leur propre marque peuvent participer au Concours.
Les inscriptions doivent se faire manuellement en utilisant le formulaire PDF disponible ci-dessous.
Le formulaire rempli (directement sur le fichier) et signé doit être envoyé premièrement par courriel à segreteria@cervim.it et l'original doit être placé dans le colis avec les échantillons à envoyer.
Téléchargez le formulaire d'inscription
Afin de sélectionner les distillats et le vins aromatisés participants, des dégustateurs experts du secteur provenant du monde entier, se réunissent en commissions composées de 5 dégustateurs chacune.
Les produits présentés sont classés en 7 catégories:
1 – Grappe et Eaux-de-vie de marc de raisin jeunes;
2 - Grappe et Eaux-de-vie de marc de raisin aromatique jeunes (de cépages aromatiques) ;
3 - Grappe et Eaux-de-vie de marc de raisin vieillies (avec permanence en bois d’au moins 12 mois) ;
4 – Grappe et Eaux-de-vie de marc de raisin de typologie « Réserve » ou « Extra-vieillie » (avec permanence en bois d’au moins 18 mois) ;
5 - Eaux-de-vie de raisin ;
6 - Distillats de vin (Brandy, Cognac,etc);
7 - Vins aromatisés.
Une fois terminées les dégustations, le classement final est établi et, en fonction des scores obtenus, les prix sont répartis en Grande Médaille d'Or, Médaille d'Or et Médaille d'Argent.
D’autres Prix Spéciaux sont décernés, tels que celui pour le meilleur distillat et le meilleur vins aromatisés du Concours, celui pour le meilleur distillat de chaque catégorie (avec au moins 5 échantillons inscrits).